Ce sucre perlé ou perle en sucre ou encore sucre en grains, est utilisé en pâtisserie pour la réalisation ou la décoration de certains gâteaux : chouquettes, couronne des rois... Il est obtenu grâce à l'agglomération, le broyage puis le calibrage de sucre cristal N°1. Disponible en diverses granulométries, le sucre CASSON est un compromis idéal entre une sensation de craquant et une impression de fondant, agréable à la dégustation. Granulométrie : N°10 - 2-3 mm Poids net : 500 g Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité Marque : Couplet calibre 10 Sucre perlé grain calibre 10 - +/- 500 g